Hoy nos atrevemos con la leche frita, un clásico del dulcerío patrio. Barato, fácil de hacer y apto para ser consumido tanto en frío como caliente ¿Pero es que la leche se puede freír? Sí, con maizena.
No es que los dulces sean el fuerte de un servidor, pero como bien decía el tío de mi amigo Charlie, «un buen postre salva una mala comida». Y con la leche frita no podéis fallar.
(Actualización 09/2016 – Recientemente nos hemos enterado de que este local ha cerrado sus puertas, en parte debido a la oleada de robos que se localizan en la zona de O Burgo. Sirva esta nota para mostrar nuestra repulsa por estos hechos, y de llamada de atención para que las fuerzas del orden atajen estos actos a la mayor brevedad posible. Y mucho ánimo a los antiguos propietarios para sus nuevos proyectos).
Hoy vamos a hablar del original menú del día que hemos podido probar en el Zero Bar, en Culleredo (A Coruña).
Muchas veces uno tiene la idea preconcebida de que si se quiere algo bueno y diferente hay que pagar por ello, y cuesta mucho quitarse esa idea de la cabeza. Cuando se va a comer de menú, lo primero que se le viene a uno a la cabeza es una ensalada y un filete con patatas, o algún plato del estilo, que (¡ojo!) puede estar muy bueno pero no se sale de unos parámetros bastante fijos.
Por eso, cuando uno se encuentra un menú del día asequible, original, y que encima está bueno, la alegría es doble (o triple).
La receta de hoy es la de la Tarta de sopa. Al menos así se la llamaba en la familia, aunque creo que sería más preciso llamarla Tarta de fideos (o pastel de fideos).
Me sorprendió bastante la semana pasada, cuando preparé este postre, que nadie del grupo que se reunió ese día hubiese visto nunca nada parecido. Será que se trata de una receta secreta familiar, y mientras escribo esta entrada unos sicarios vienen en camino a pegarme una paliza… bueno, no sería la primera vez, así que sigo.
Sábado por la noche (09/04/2016) 5 amigos buscábamos un sitio para cenar en la calle de la Barrera y elegimos el Agudelo (calle Barrera 3) porque era de los pocos que parecía que no estaba a tope.
En Tripadvisor tiene 3 de puntuación sobre 5 (N.º 539 de 684 Restaurantes en A Coruña)
Se ve un local recién reformado, con mucha decoración en madera y que a priori te llama y esperas que se coma bien.
Varias personas nos habían recomendado este pequeño local en la calle del Orzán, lo que unido a la cantidad de buenas críticas en Tripadvisor (aunque hay algunas discordantes, son las menos), nos dejaba con ganas de probarlo y confirmar lo que nos habían adelantado.
Tras un par de intentos de reserva fallidos (conseguir mesa en fin de semana parece una tarea bastante complicada si no se llama con bastante antelación), por fin hemos podido visitar el local y probar su menú degustación.
Para quien no lo conozca, la Barbería se encuentra en el número 15 de la Calle del Orzán en Coruña, un lugar bastante céntrico en la ahora venida a menos zona de marcha con el mismo nombre. No parecen tener página web propia, pero sí un perfil de Facebook bastante activo, en el que podéis encontrar horarios, datos de contacto, y otra información relevante.
Todo pasa y todo queda,
pero lo nuestro es pasar,
pasar haciendo caminos,
caminos sobre el mar.